Şoklama Tüneli

Şoklama tüneli, klasik şok odalarında olduğu gibi -40°C şartlarındaki bir soğuk odada içeriye giren ürünleri en kısa sürede çekirdek yani merkez sıcaklığını -18°C’ye getirmek amacı ile kullanılmaktadır. Klasik şok odasından farklı olarak değişik uygulama şekilleri bulunmaktadır. Oda içerisinde tek katlı veya birbiri üzerine aktaran yapıda çok katlı yapıda bir konveyör sistemi olabileceği gibi, direkt soğutulmuş bir bant üzerine ürünün direkt konularak doğrudan temas yöntemi ile soğutulması (Contact Freezer) şeklinde de olabilir. Ürünlere aşağıdan yüksek hava hızı verilerek havada birbirinden bağımsız hareket ederken, yapışmadan dondurma yöntemi (Fludized Freezer) bunlara örnektir. Ayrıca yatay ve düşey yapıda plakalar şeklinde, plakalarından direkt soğutucu akışkan geçirilerek şoklama yapılabilen (Plate Freezer) şoklama tünelleri de mevcuttur.

Şoklama Tüneli Çeşitleri

Tünel Şoklama

Plate Freezer

Referans Projeler

SORUNUZ MU VAR? HEMEN BİZİMLE İLETİŞİME GEÇİN!