Fludized Freezer

Fludized freezer katı cisimlerin yüksek hava hızıyla sıvı gibi davranmasıdır. Kelime anlamı olarak akışkan yataklı dondurucu da denmektedir. Küçük tanecikli sebze ve meyveler için ideal bir şoklama yöntemidir. Fludized freezer bezelye, mısır, doğranmış sebze ve meyve gibi parçacıklı yiyecekleri dondurmak için kullanılır.

Ürünler konveyör bant üzerine yerleştirilir ve -40°C havanın banttan yukarıya doğru yönlendirilmesiyle yapılır. Hava hızıyla birlikte ürünler sıvı gibi hareket etmeye başlar. Bu sayede birbirinden ayrılarak yapışma olmadan ayrı ayrı şoklanabilir.